Beerlinale. Craft Brewery & Restaurant Barcelona. Elaboración.
New brewery concept, where the best craft beers on the market pair perfectly with excellent Mediterranean cuisine. In the heart of Barcelona.
cerveza artesana, barcelona, cerveza artesanal, restaurante, craft brewery, beer, las ramblas, les rambles
557
page-template-default,page,page-id-557,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.1,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive
Aigua
Ordi maltejat
Llúpol
Llevat

Temperatura idònia de l'aigua

1

1

MACERACIÓ

Barregem l'aigua amb l'ordi maltejat.
L'objectiu és transformar el midó en sucres fermentables. Un moment màgic...

2

SPARGING

Re-circulem el most obtingut de la maceració. L'objectiu és “netejar-ho” de les impureses i que no afecti a la fermentació.
2
3

3

COCCIÓ DEL MOST

Es fa bullir el most durant una estona, en presència de llúpol, que li proporcionarà sabors i aromes. I també amb l'objectiu d'esterilitzar el líquid.

4

REFREDAMENT DEL MOST

Una vegada finalitzada la cocció del most, s'ha de refredar com més aviat millor.
4
5

5

FERMENTACIÓ

S'injecta el llevat al most amb l'objectiu de metabolitzar els sucres. És el moment en què convertim el most en cervesa.

6

MADURACIÓ I CONDICIONAMENT

La maduració és el període, més o menys llarg, durant el qual la cervesa reposa amb la finalitat de clarificar-la mitjançant un procès físic de separació i precipitació.
6
7

7

EMBOTELLAT

Una vegada ha fermentat i madurat el temps necessari, tot dependrà de l'estil que fem, les embotellem o embarrilem, per a gaudir sols o amb la millor companyia.

8

DEGUSTACIÓ

Y así se consigue disfrutar con el sabor de una buena cerveza artesana.
8