Elaboració
Aigua
Ordi maltejat
Llúpol
Llevat
Temperatura idònia de l'aigua
1
MACERACIÓ
Barregem l'aigua amb l'ordi maltejat.
L'objectiu és transformar el midó en sucres fermentables. Un moment màgic...
2
SPARGING
Re-circulem el most obtingut de la maceració. L'objectiu és “netejar-ho” de les impureses i que no afecti a la fermentació.
3
COCCIÓ DEL MOST
Es fa bullir el most durant una estona, en presència de llúpol, que li proporcionarà sabors i aromes. I també amb l'objectiu d'esterilitzar el líquid.
4
REFREDAMENT DEL MOST
Una vegada finalitzada la cocció del most, s'ha de refredar com més aviat millor.
5
FERMENTACIÓ
S'injecta el llevat al most amb l'objectiu de metabolitzar els sucres. És el moment en què convertim el most en cervesa.
6
MADURACIÓ I CONDICIONAMENT
La maduració és el període, més o menys llarg, durant el qual la cervesa reposa amb la finalitat de clarificar-la mitjançant un procès físic de separació i precipitació.
7
EMBOTELLAT
Una vegada ha fermentat i madurat el temps necessari, tot dependrà de l'estil que fem, les embotellem o embarrilem, per a gaudir sols o amb la millor companyia.
8
DEGUSTACIÓ
Y así se consigue disfrutar con el sabor de una buena cerveza artesana.
